Заливной пирог с луком и яйцом

Тесто:

Мука - 300 г

Кефир - 300 г

Сметана - 200 г

Яйца - 3 шт. + 1 белок

Соль 1 ч.л.

Сахар 0,5 ч.л.

Сода 0,5 ч.л.

Начинка:

Зелёный лук - 200 г

Варёное яйцо - 5 шт.

Сметана 1 ст.л.

Соль, перец

Для смазывания:

1 желток

1 ст.л. сметаны

1 ст.л. кунжута